Por ello Rudolph Research Analytical se dio a la tarea de la creación de un instrumento que ayude a determinar todas las propiedades físicas y químicas, que la normatividad nacional e internacional solicita para que estas puedan ser distribuidas. AlcoTest®RI tiene la habilidad de precargar métodos adecuados para cada tipo de bebida, desde destilados hasta bebidas fermentadas como son los licores o Vinos; así como bebidas preparadas. Estos métodos siguen las normas AOAC ABV, empleadas en los Estados Unidos de Norteamérica y las normas OIML ABV empleada en la Unión Europea; las cuales permiten el comercio internacional .

Además de ello, la ventaja que se tiene al adquirir este instrumento es la amabilidad del software y la rapidez con la cual se realizan las mediciones. Es un instrumento muy práctico para mantener los estándares necesarios de calidad en la producción de las bebidas alcohólicas. Además de reducir costos y tiempos de análisis de control de calidad. Al adquirir este instrumento realizas una muy buena inversión ya que te ayuda con los análisis y a la disminución de costos en el control de la calidad.

El sacarímetro es un instrumento con que se mide la concentración de azúcar en un líquido. En enología se utiliza para medir la cantidad de azúcar en el vino, pudiendo así mantener la misma concentración alcohólica.

Las lecturas del sacarimetro se expresan en grados Brix (símbolo °Bx) que sirven para determinar el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido. Una solución de 25 °Bx contiene 25 g de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido. Dicho de otro modo, en 100 g de solución hay 25 g de sacarosa y 75 g de agua.

La escala Brix es un refinamiento de las tablas de la escala Balling, desarrollada por el químico alemán Karl Balling. La escala Platón, que se utiliza sobre todo en elaboración de cerveza mide los grados Platón, también parte de la escala Balling. Se utilizan las tres, a menudo alternativamente. Sus diferencias son de importancia menor. La escala Brix se usa, sobre todo, en fabricación de zumos (jugos), de vinos de frutas y de azúcar a base de caña. La escala Balling es obsoleta, pero todavía aparece en los sacarímetros más viejos.

El sacarímetro fue inventado por el reverendo John Jellet de Cashel (1817–1888)